粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？其實按照GB/T 23587-2009粉條，標準規(guī)定了粉絲粉條的相關術語和定義。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。

標準明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條紅薯粉條機器。

紅薯粉類 ：以紅薯淀粉為主要原料經加工而制成的粉條 、粉絲 紅薯粉條機。

馬鈴薯粉類：以 馬鈴薯淀粉為主要原料經加工而制成的粉條、粉絲 。

豆類粉類：以豆類淀粉為主要原料經加工而制成的粉條、粉絲。

從紅薯-淀粉—粉條的過程，需要兩套性質不同的設備組合來完成。

首先是從鮮紅薯提取淀粉的工序，根據(jù)機械化程度的高低，可以選擇沉淀池和旋流法兩種工藝，具體的過程為：

A、酸漿沉淀池工藝的制作流程：清洗上料---粉碎打漿----漿渣分離---沉淀池沉淀---脫水—吊包瀝干---自然晾曬。

B、旋流器工藝流程：鮮薯（輸送機）→清洗（清洗轉籠）→粉碎（錘片式粉碎機）→漿渣分離（壓力曲篩或離心篩、臥篩）→除砂（除砂器）→蛋白分離（分離機、旋流器）→脫水（離心機或真空過濾機）→烘干，整個從鮮紅薯入機到干淀粉入機僅僅需要40分鐘。

涂布式鋪漿工藝土豆粉條機，封閉式制粉理念是對傳統(tǒng)手工及半機械化加工粉絲的技術升級，無需掛桿晾曬、凍粉開粉等冗雜步驟，從淀粉和漿到干粉絲出機僅需3小時，產量從2噸-15噸不等。自動化粉絲機程序化作業(yè)，設備配置了PLC系統(tǒng)，可隨時調整各工段的溫度、速度、壓力等參數(shù)紅薯粉條加工設備，以滿足消費工藝的需求，確保終粉絲質量的穩(wěn)定性，工人只需巡視、監(jiān)控、微調，完成了操作標準化。該技術簡化了繁瑣的傳統(tǒng)的薯類粉絲加工工藝，處理了過去必需依托人工才干完成的環(huán)節(jié)，使之完成了生產連續(xù)化、機械化、自動化，縮減了生產周期。

開封麗星機械作為三粉加工設備的企業(yè)，我公司建廠多年，一直致力于研發(fā)粉絲粉條加工機械，而我公司自主研制的大型粉絲機，不僅工藝優(yōu)良，性能完善，技術改良，而且在作業(yè)過程中不需要使用添加劑，設備無需開粉，無開粉廢水排放，在國家出臺的環(huán)保政策的大形勢下，受到了淀粉深加工、食品加工、農產品深加工等行業(yè)的好評。工藝過程中不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關產業(yè)政策要求。

說起紅薯粉絲，想必大家都不生疏。不少人都吃過，作為群眾美食，紅薯粉絲是餐桌上常見的食物。紅薯粉絲有很多種吃法，人們能夠依據(jù)本人的愛好，發(fā)揮發(fā)明性思想，做出更多好吃的美味佳肴。粉絲自身沒有什么味道，但它的吸附性很強，和其他各類肉菜搭配，都能做出不同的味道，所以，長期以來，受到消費者的喜歡。

那么我們對出產紅薯粉絲粉條的設備你了解多少？自動化紅薯粉絲機價格多少錢呢？哪家好？